拼配咖啡是相对于单品咖啡而言的，单品咖啡是指单一品种、单一产地或单一烘焙度的咖啡豆，拼配咖啡就是指不同品种、不同产地或不同烘焙度的咖啡豆，按着某种需要，一般由2~5种咖啡豆组合在一起。拼配通常要注重色彩，搭配的咖啡豆也有不同的特质调和出诱人的味道。
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